業務用スーパーで大家族の食材を買い出しに・・

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1~2週間前に業務用スーパーでJFDAの切り干し大根1キロを購入しました。100円ぐらいで売ってあるものは40グラムから60グラムなので当然我が家ではまったく足らず・・

3分の1を煮たら・・あっというまに食べ終わりました。日々おかずを考えるのは面倒なものですが業務用冷蔵庫を所有している知り合いが、煮豆は、冷凍保存するよ!と言っていました。大家族だと食べる量が多いのでいちいち冷凍するというのも手間なんだけど、業務用商品を買っておいて何回かに分けて出せばいいよなと思い残りの切り干し大根も煮てみました。でも乾燥切り干し大根って水を含むと、盛り上がるんですよね。

切り干し大根

 

水を吸って!圧力鍋に山盛りな勢いです!盛り上がりすぎました。家にある大鍋に移し替えました。

これだけ大量だと、作るのに「心」は一切入りません。美味しく食べてほしいとか・・そういうのは全然無くて・・牛とか馬とかの餌を準備する感覚に似ています。

大量の切り干し大根は、ビニール袋を3つに分けて冷凍しました。3つわけても結構大量。3回分だけでもおかずが一品助かります。煮るたびに人参とかなにか一品混ぜればいいやと思いながらも結局そのまま自然解凍して食卓に出していました・・冷凍庫の切り干し大根は、一週間で残り1袋。どんだけハイスピード!業務用スーパーでは、紅生姜も買ってきました。前に買ったときは、使いきれずに捨ててしまいましたが今回は3袋に分けて2袋を冷凍保存にしました。さすがに紅生姜は、すぐには終わりません。そして業務用の煮豆も買ってきました。どうせすぐ食べ終わるので乾燥の豆ではなく煮豆を買いました。だんだん煮るのすら面倒になっている私。

パッと見たら強力粉も中力粉も薄力粉もJFDAの安いのがあったので強力粉2袋。薄力粉1袋、中力粉を1袋購入しました。中力粉はうどんやすいとんなどで使うものらしいです。昭和な食卓!それから冷凍の鶏もも肉のでっかい袋(2キロ)と三島食品のふりかけ・・冷凍ちくわ×5袋。乾燥わかめ×3袋。最近わかめにはまっておりまして・・みんなも食べるけど私も大量消費しているので。

買わなかったけど気になったのがさつまいもの粉。あれ何に使うんだろう??親戚の家のお祭りに行くとおばさんがさつまいもの天ぷらを揚げてくれるんだけどそれが衣が甘くてふんわりで美味しかったことを思い出しました。あれ・・どうやって作るのかしらないけど??衣が薄くなくてホットドッグの衣ぐらいふわふわしているのです。ホットケーキミックスだと盛り上がりすぎるような気が!昔は、ほら甘いものに飢えていたから?それ食べるとおまつりだなーって。美味しい記憶っていつまでも残るんですね。 

サツマイモの粉って粉末ジャガイモのサツマイモ版なのかよくわからないけど。今度行った時チェックしてみようと思いました。なんかいろいろ買い物をしていたら今月の食費(給料日3日前というのに)もう2500円しかありません。

どうしたらよいのか?真剣に困っています。

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業務用スーパーで大家族の食材を買い出しに・・” への2件のフィードバック

  1. こんにちは~
    個人で業務用冷凍庫(全部冷凍:扉の中が引き出し式)を使いこなしていたのは、海外赴任に慣れた友達の家でした。
    昔(30年くらい前)で海外だと、乾物も納豆も煮豆もすべて冷凍、魚を食べる沿岸部に出張するとおじさんがクーラーボックスに買った魚を入れて帰ってくる。
    日本食レストランは大都市の日系ホテルに入っているくらいで、イベント食として結婚記念日かお誕生日ぐらいにしかありつけない…そうでした。
    ホント、魚の切り身も乾物も納豆も煮豆もすべて冷凍でした…今の西ちゃんちと似てる?
    切り干し大根のポン酢付け…って戻して絞って広口瓶に入れて、ポン酢(?ちょっとドレッシングお酢が違う)がひたひたで冷蔵庫に入れてあって…お漬物替わり。
    沿岸部出張帰りだと会社の若い人もちょっと食事に呼ばれて来ていて、焼き魚にポン酢の切り干しでおいしく食べてました。
    普段はお二人だけで、何かというと人が集まるらしかったです。

    ウチでも切り干しはたくさん作って冷凍しますが、煮物は人参を入れると凍結→解凍で何だかヘロヘロになって美味しくないので、
    切り干しと干ししいたけのスライスだけで濃いめの味付けで煮て「茶色煮」にして分割冷凍しておき、
    食べるときはいんげんを茹でて細切りに人参は細切りにして茹で鍋の二番風呂に入れてさっと上げてから切り干しの茶色煮に混ぜると良い感じになります。
    切り干しのポン酢漬けも、カレーとかの付け合わせがなんにもないと登場しております。簡単。

    1. ちゃーちゃんさん!こんにちは、いつもコメントありがとうございます。うちの冷蔵庫はそれほど大きくないのですが冷凍だけは大きいものを選びました。すぐに食べるので回転率は、早めかもしれませんが、切り干し大根ポン酢漬けおいしそうですね。そっちも次買ってきたら作ってみたいと思います。切り干しの煮物・・・人参は冷凍するといまいちなんですかね??いんげんもキレイそうですね。是非試してみます。勉強になります~~!!

      明日は、病院の送迎からのニトリ&書店with爺さんとデートです。(またw)爺さん業務用スーパー寄ってくれると良いな~~業務用食材はたびたび利用するのですがうまく分割させたり保存させたりしていなかったのでこれからは大家族節約主婦の鑑といわれるようにがんばります。笑。

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