使い切れない氷砂糖の使いみち

氷砂糖
氷砂糖

こんにちは!食材も調味料も使い切るのがモットーの西ちゃん(プロフィールはコチラ)です。

爺さんが、買ってきた氷砂糖を使いきれずに困っています

氷砂糖
氷砂糖の使いみちに悩んでいます。

袋は大きいし、いつも目につくしあっちに移動してこっちに移動して見るたびにうんざりします。氷砂糖って何で使えば良いんだろう??と余らせてしまっています。

西ちゃん
使いきれずに困っているのは氷砂糖と梅酒です。

氷砂糖の使いみち

  1. 梅酒、
  2. ゆず酒
  3. 普段の煮物料理に使う

梅酒の材料と作り方

梅酒の材料

  • 青梅1キロ、
  • 氷砂糖500グラム~800グラム
  • ホワイトリカー1.8リットル
  • 保存瓶(5リットル)
  • 竹串

瓶を煮沸消毒します。梅は水気を拭き取り乾燥させます。青梅のヘタをとり氷砂糖を入れてホワイトリカーを注ぎ飲めるのは半年後

ゆず酒の材料と作り方

ゆず酒の材料

  • ゆず5~6個
  • 氷砂糖300グラム
  • ホワイトリカー1.8リットル
  • 保存瓶

瓶を煮沸消毒します。柚子は皮をむき白いワタをとりのぞきます。1個分だけ皮は、捨てずに残しておきます。柚子の実と氷砂糖を入れていきホワイトリカーを注ぎます。最後に皮もつけこみます。皮は、つけてから1週間ほどで皮をとりのぞかないと苦味がでます。2ヶ月で飲み頃

手作りの梅酒は美味しいですが、もらいものの梅酒イマイチ口に合いません。

外の物置に放置してあった梅酒
外の物置に放置してあった梅酒

10年ものか何か?知りませんが・・かなり年季が入った婆さんの手作り梅酒スゴく美味しかったです。

チョーヤのとろける黒糖梅酒

かなり甘ったるいです。チョーヤの梅酒ってものすごく甘くないですか??ストレートで飲むからかな~~~??炭酸水と割ったら美味しいかもしれません。

チョーヤ とろける黒糖梅酒
チョーヤ とろける黒糖梅酒

飛騨の梅だより

口に合わず冷蔵庫に長らく放置しています。飛騨の銘酒白真弓で漬け込んだ梅酒。こちらは甘さが控えめ。

白真弓(日本酒)でつけこんだ梅酒(飛騨の梅だより)
白真弓(日本酒)でつけこんだ梅酒「飛騨の梅だより」

お酒が飲めない人なので全然減っていきません。もらいものの梅酒は、口にあわない・・手作り梅酒は好きだけど作るのが面倒、でも氷砂糖は早く消費したいという相反する欲求を解消したい私。

梅酒ホットケーキ

使い切れない梅酒の使いみち

 

梅酒を作る前に準備すること

梅を買う、ホワイトリカーを買う、果実酒用の密閉瓶を買う・・ということでしょうか?市販の梅酒より手作りの梅酒のほうが美味しいですが、

西ちゃん
氷砂糖はあるけど、準備にお金がかかるんですね。

果実酒用ホワイトリカー

梅酒用のホワイトリカーとして人気が高いのは、サントリーの果実酒用ホワイトリカー、宝酒造のホワイトタカラ、富山県の梅酒果実酒用 ヤングマン などがあります。アサヒやサッポロなどでも扱っています。コスパで選ぶか、味にこだわるか?というかんじですね。

安いものだと1000円ぐらい。高いと5000~6000円します。

梅の実

梅の実!実家に梅の木が植わっていたのは、昔の話。梅の実って意外とお高いんですね。→紀州健康梅 手もぎ 完熟冷凍梅 1000g+おまけ500g~800g 黄色 【梅酒用・ジャム用・シロップ用】南高梅 農家直送 冷凍便

果実酒用密閉瓶

果実酒用の密閉瓶も用意します。

梅酒密閉瓶
梅酒密閉瓶

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